Thesis proposal
Analisi dell'allergenicità di diverse varietà moderne e ancestrali di frumeto
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Guarantor
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Gianni
Zoccatelli
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Suggested date
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July 27, 2010
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Study courses
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Laurea magistrale in Biotecnologie agro-alimentari
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Description
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Si offre la possibilità di svolgere una tesi di laurea avente come oggetto l'analisi dell'allergenicità di alcune varietà di frumento moderno e di diverse accessioni di frumenti ancestrali. Lo scopo è la valutazione della sicurezza allergologica di varietà ancestrali impiegate in agricoltura per le loro particolari caratteristiche nutrizionali e la messa a punto di tecniche per la produzione di allergoidi da impiegare nell'immunoterapia specifica dell'allergia al frumento.
Le tecniche impiegate saranno estrazione di matrici complesse, caratterizzazione chimica e immunologica di allergeni (immunoblotting, ELISA diretti ed a inibizione), purificazione di allergeni, produzione di anticorpi, derivatizzazione di proteine, sviluppo di modelli animali.
Per informazioni contattare:
Dr. Gianni Zoccatelli
email: gianni.zoccatelli@univr.it
tel: 045 8027952
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